Jakie właściwości ma zupa rybna?

Należy zdawać sobie sprawę, że zupa rybna bardzo rzadko gości w codziennym jadłospisie Polaków (https://ranozebrano.pl/product-1075-zupa-rybna-tradycyjna-500ml). Nie tylko bardzo łatwo ją przygotować, ale charakteryzuje się także doskonałym aromatem i smakiem. Zupa rybna jest również świetnym źródłem składników odżywczych. Koniecznie trzeba zaznaczyć, że mięso ryb zawiera w swoim składzie bardzo duże ilości kwasów tłuszczowych, które mają przeciwnowotworowe działanie.

Właściwości zupy rybnej

Zupa rybna jest nie tylko bardzo smaczną i zdrową potrawą. Charakteryzuje się przede wszystkim faktem, że w jej składzie znajduje się bardzo duża liczna składników odżywczych, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania. Należy do nich zaliczyć kwasy omega-3, wapń, białko, jod, witaminy A, D i z grupy B. Ponadto nie wszyscy zdają sobie spraw, że nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią w organizmie bardzo istotne zadanie. Są one konieczne zarówno do właściwej pracy siatkówki oka, jak i mózgu. Uczestniczą także w procesach tworzenia błon komórkowych czy wspomagają dodatkowo odporność całego organizmu. Warto także wiedzieć, że nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 przyczyniają się do redukcji poziom złego cholesterolu we krwi

Zalety zupy rybnej

Należy zdawać sobie sprawę, że według specjalistów omawiana zupa rybna jest zdecydowanie zdrowsza w porównaniu do potraw, które są przygotowywane ze smażonych czy wędzonych ryb. Koniecznie trzeba sobie uświadomić, że wspomniane produkty wędzone zawierają w swoim składzie bardzo duże ilości soli, które w większych ilościach niekorzystnie oddziałują na ciśnienie tętnicze krwi. Z kolei smażenie przyczynia się do znacznego podniesienia kaloryczności posiłku. Ponadto w trakcie smażenia ryba będzie poddana bardzo wysokiej temperaturze przez co utraci zdecydowaną większość wartości odżywczych.

 W jaki sposób można przygotować zupę rybną?

Warto wiedzieć, że zupa rybna może być przygotowana na bardzo dużą liczbę sposobów. Zdecydowanie największą popularnością cieszy się jednak przepis bazujący na warzywnym wywarze. Osoby, które są zainteresowane przygotowaniem zupy w takiej wersji będą potrzebowały następujących składników: 0,5 kg ryby, 1 pietruszka, 2 marchewki, mały seler, sól, pieprz, 1 por, 2 cebule, koperek, 2 liście laurowe, 2 litry wody. Zalecane jest przygotowanie zupy rybnej od sporządzenia wywaru warzywnego. Następnie do zagotowanej wody rekomendowane jest włożenie pietruszki, marchewki, cebuli, pora, selera, a także liści laurowych. Kolejnym etapem jest gotowanie przez około 30 minut. Dopiero w momencie, gdy wspomniany wywar warzywny będzie już gotowy, można włożyć do niego zdecydowanie najbardziej istotną część zupy rybnej – mięso ryby. Wszystko musi być gotowane przez kolejne kilkanaście minut. Warto sprawdzać co pewien czas czy mięso nie będzie przypadkiem rozgotowane. Jeżeli zupa rybna będzie już gotowa, można dodać do niej koperek posiekany na bardzo drobno, a następnie doprawić do smaku ulubionymi ziołami.

Food obraz autorstwa azerbaijan_stockers - www.freepik.com
>>>

Zupa rybna: potrawa, którą warto znać

Zupa rybna szczególnie chętnie przygotowywana jest nad morzem, a także w miejscach położonych w pobliżu jezior. Przyrządza się ją nie tylko w Polsce. Doskonałą zupę rybną zjemy w Chorwacji, Norwegii, a także innych krajach położonych nad morzem. Co powinno znaleźć się w zupie rybnej?

Skąd się wzięła zupa rybna?

Początków zupy rybnej upatruje się w rodzinach rybackich, które dbały o to, aby z ryb wykorzystać wszystko. Zupę gotowano wówczas na resztkach, dodając do nich to, co akurat było w domu. Początkowo zupa rybna była daniem prostym, które jedzone było przez biednych chłopów. Z czasem stała się daniem dużo bardziej wykwintnym. Dzisiaj coraz częściej można zjeść zupę rybną z owocami morza, a nawet rybią ikrą.

Dlaczego warto jeść zupę rybną?

Zupa rybna nie bez powodu uważana jest nie tylko za smaczną, ale również bardzo zdrową potrawę. Dostarcza szeregu witamin:

  • A;
  • D;
  • z grupy B.

Jest także źródłem wielu cennych pierwiastków, wśród których na pierwszy plan wysuwają się jod oraz wapń. Zawiera również bardzo cenne dla naszego organizmu kwasy omega 3, które zalicza się do nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki nim nasz układ nerwowy może pracować prawidłowo. Uczestniczą one również w procesie tworzenia błon komórkowych. Dbają o to, aby nasz układ immunologiczny działał prawidłowo. Dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym zmniejsza się poziom złego cholesterolu. Wpływają one korzystnie na pamięć, a także koncentrację uwagi.

Dlaczego ryby pod postacią zupy rybnej?

W Polsce zupa rybna jest mało popularna. Tymczasem specjaliści zgodnie podkreślają, że ryby pod postacią zupy rybnej są zdecydowanie zdrowsze niż ryby smażone oraz wędzone. W tych drugich znajdują się duże ilości soli, która – jeśli tylko będziemy jeść ją w nadmiarze – może prowadzić do nadciśnienia tętniczego. Z kolei ryby smażone są bardzo kaloryczne. W czasie smażenia ryba poddawana jest również działaniu wysokiej temperatury (wyższej niż podczas gotowania), co z kolei przyczynia się do utraty wielu cennych składników odżywczych.

Co w zupie rybnej oprócz ryb?

Trudno wyobrazić sobie zupę rybną bez warzyw. Najczęściej sięga się po marchew, pietruszkę i selera. Są to warzywa bardzo aromatyczne, na których wywar stanowi doskonałą bazę do zupy rybnej. Do gotowej już zupy wielu kucharzy dodaje dużą ilość świeżego kopru, który świetnie podkreśla smak ryby.

Zupa rybna to proste, smaczne, a jednocześnie bardzo zdrowe danie. Warto od czasu do czasu samodzielnie przygotować w domu zupę rybną. To doskonała alternatywa dla smażonych i wędzonych ryb. Dostarczy szeregu witamin i minerałów, a także wyjątkowych doznań smakowych.

Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com
>>>